Kulinaria na Bornholmie
Bornholm to wyspa, którą warto poznawać także przez smaki. Lokalne wyroby spożywcze obejmują zarówno tradycyjne słodycze, jak i olej rzepakowy, napoje czy miejscowe piwo. To dobre miejsce, by spróbować produktów powstających w niewielkich, często rodzinnych wytwórniach.
Kolorowe cukierki i karmelki od lat są jednym z kulinarnych symboli wyspy. Obok nich dużą popularnością cieszą się lokalne piwa, sery oraz inne regionalne specjały. Warto również odwiedzić restauracje serwujące dania oparte na miejscowych składnikach – szczególnie ryby i owoce morza, które od pokoleń są częścią bornholmskiej kuchni.
To kulinarna strona Bornholmu, którą najlepiej odkrywać powoli – próbując i porównując smaki w różnych częściach wyspy.
Karamel Kompagniet – karmelki z Gudhjem
Karmelki z Gudhjem
Karamel Kompagniet to popularna manufaktura słodyczy w Gudhjem, specjalizująca się w ręcznie robionych karmelkach o różnych smakach.
Podczas prezentacji można zobaczyć cały proces produkcji, a w sklepie kupić elegancko zapakowane zestawy – popularną, słodką pamiątkę z Bornholmu.
Zobacz więcejJak dojechać:
Karamel Kompagniet mieści się w Gudhjem, Holkavej 2
| Rowerem: trasa rowerowa: Allinge - Svaneke (Trasa 10) | Autobusem: z Nexø, autobusy linii 4, 6, 7 |
Cukierki Svaneke Bolcher
Svaneke Bolcher
Svaneke Bolcher to niewielka wytwórnia tradycyjnych cukierków w centrum Svaneke, gdzie na oczach odwiedzających powstają ręcznie formowane, kolorowe słodycze.
Gotowe wyroby można kupić na miejscu. To jedna z najbardziej rozpoznawalnych kulinarnych atrakcji wyspy – nie tylko dla dzieci.
Zobacz więcejJak dojechać:
Wytwórnia cukierków mieści się w Svaneke, Torv 7
| Rowerem: trasa rowerowa: Allinge - Svaneke (Trasa 10) | Autobusem: z Nexø, autobusy linii 4, 6, 7 |
Wytwórnia czekoladek w Svaneke
Czekoladki w Svaneke
Svaneke Chokoladeri to ceniona pracownia czekolady w centrum Svaneke, gdzie powstają ręcznie praliny, trufle i inne słodkości.
Na miejscu można obserwować produkcję, spróbować wyrobów lub kupić je na prezent. W Rønne działa także sklep i kawiarnia.
Zobacz więcejJak dojechać:
Wytwórnia czekoladek mieści się w Svaneke, Torv 5
| Rowerem: trasa rowerowa: Allinge - Svaneke (Trasa 10) | Autobusem: z Nexø, autobusy linii 4, 6, 7 |
Produkty z lukrecji – Lakrids
Produkty z lukrecji
Lukrecja to charakterystyczny smak Skandynawii, który na Bornholmie zyskał dużą popularność m.in. dzięki producentom ze Svaneke.
W sklepach dostępne są różnorodne wyroby – od klasycznych cukierków po wersje w czekoladzie. To propozycja dla osób lubiących wyraziste, lekko słone lub ziołowe nuty.
Zobacz więcejJak dojechać:
Sklepik z produktami z lukrecji mieści się w Svaneke
| Rowerem: trasa rowerowa: Allinge - Svaneke (Trasa 10) | Autobusem: z Nexø, autobusy linii 4, 6, 7 |
Specjały miodowe – Den Gamle Skole
Specjały miodowe
Na Bornholmie działa pasieka oferująca lokalne miody i produkty na ich bazie – od klasycznych po bardziej nietypowe, np. z dodatkiem chilli.
W Den Gamle Skole – Honningspecialiteter można kupić wyroby pszczelarskie oraz zobaczyć mini ul edukacyjny. To popularna, naturalna pamiątka z wyspy.
Zobacz więcejJak dojechać:
Pasieka mieści się przy Louisenlundvej 5, Østermarie
| Rowerem: trasa rowerowa: Rønne - Årsdale (Trasa 22), trasa Nexø - Bolshavn | Autobusem: z Nexø, autobusy linii 4, 6, 7 (+ Svaneke przesiadka) |
Lody
Lody
Na Bornholmie można znaleźć wiele lodziarni z rzemieślniczymi lodami, przygotowywanymi z lokalnych składników – od klasycznych po bardziej oryginalne smaki.
To popularna letnia przyjemność, idealna podczas spaceru po porcie lub plaży.
Zobacz więcejJak dojechać:
Jedna z lodziarni mieści się w Gudhjem, Mikkelsensvej 26
| Rowerem: trasa rowerowa: Allinge - Svaneke (Trasa 10) | Autobusem: z Nexø, autobusy linii 4, 6, 7 |
Wędzarnie ryb
Najlepsze wędzarnie
Tradycyjne wędzarnie to jeden z najbardziej charakterystycznych elementów Bornholmu. Białe kominy w Hasle, Gudhjem, Svaneke i Allinge od lat towarzyszą wędzeniu śledzi i innych ryb z Bałtyku.
Na miejscu można spróbować lokalnych dań, w tym słynnego „Sol over Bornholm”, a także bufetów rybnych z szerokim wyborem smaków. To nie tylko posiłek, ale ważna część kulinarnej tradycji wyspy.
Zobacz więcejJak dojechać:
Wędzarnie zlokalizowane są przy nabrzeżu Hasle, Gudhjem, Svaneke i Allinge
| Rowerem: wybrane trasy rowerowe | Autobusem: połączenia do Hasle, Gudhjem, Svaneke i Allinge |
Palarnia Kawy Buchwald's
Palarnia Kawy
Na Bornholmie można znaleźć klimatyczne kawiarnie serwujące dobrą, świeżo parzoną kawę – m.in. w Rønne.
To dobre miejsce na krótką przerwę i spokojną chwilę podczas zwiedzania wyspy.
Zobacz więcejJak dojechać:
Buchwalds Kafferisteri mieści się przy Rabekkevej 5, Rønne
| Rowerem: trasa rowerowa Nexø - Rønne (Trasa 21) | Autobusem: z Nexø, autobusy linii 5, 6, 7 |
Browar Svaneke Bryghuset (Bryghus)
Svaneke Bryghuset
Svaneke Bryghus to znany browar w Svaneke, gdzie warzy się piwa w różnych stylach – od klasycznych lagerów po bardziej wyraziste, także o nutach czekoladowych.
Na miejscu działa restauracja i sklep firmowy z piwem oraz zestawami prezentowymi, które często wybierane są jako pamiątka z Bornholmu.
Zobacz więcejJak dojechać:
Browar mieści się w Svaneke Torv 5
| Rowerem: trasa rowerowa: Allinge - Svaneke (Trasa 10) | Autobusem: z Nexø, autobusy linii 4, 6, 7 |
Destylarnia Wild Distillery
Destylarnia
Wild Distillery to niewielka, rzemieślnicza destylarnia w Aakirkeby, gdzie powstają wysokiej jakości gin, wódka i aquavit inspirowane naturą Bornholmu.
Trunki tworzone są z lokalnych składników – m.in. jałowca zbieranego na wyspie – a na miejscu można poznać proces produkcji i spróbować różnych wariantów podczas degustacji.
Zobacz więcejJak dojechać:
Wild Bistro-Café - Rønnevej 74, Lobbæk, Aakirkeby
| Rowerem: trasa rowerowa Rønne - Nexø (Trasa 21) | Autobusem: z Nexø, autobus linii 5; z Rønne, autobus linii 6 |
Lokalne produkty w jednym miejscu
Torvehal Bornholm
Torvehal Bornholm to miejsce w Rønne, które łączy lokalny targ, gastronomię i przestrzeń spotkań. Mieści się w odnowionej hali o wyraźnym, skandynawskim charakterze.
Wybierz to miejsce, by spróbować lokalnych produktów i poznać smaki Bornholmu w jednym miejscu.
Zobacz więcejJak dojechać:
Torvehal Bornholm - Gartnervangen 6, Rønne
| Rowerem: trasa rowerowa Nexø - Rønne (Trasa 21) | Autobusem: z Nexø, autobusy linii 5, 6, 7 |
Regionalne produkty Bornholmu
Sprawdź co jest produkowane na Bornholmie
Regionalne produkty Bornholmu to nie tylko znane wędzone ryby, ale także szeroka gama produktów tworzonych przez małych producentów: sery, przetwory, oleje tłoczone na zimno, słodycze czy rzemieślnicze alkohole.
Poznaj producentów zrzeszonych w stowarzyszeniu Gourmet Bornholm.
Zobacz więcejWiatrak Gudhjem Mølle
Gudhjem Mølle
Gudhjem Mølle to największy wiatrak na Bornholmie i jeden z charakterystycznych punktów miasteczka. W jego otoczeniu pojawiają się okazjonalnie niewielkie kiermasze i spotkania z lokalnymi producentami.
Sam wiatrak bywa również miejscem organizacji różnych wydarzeń i spotkań. Warto sprawdzić aktualne informacje przed wizytą – być może podczas pobytu trafi się okazja, by zobaczyć to miejsce w nieco innej odsłonie.
Jak dojechać:
Młyn mieści się przy Møllebakken 4C, Gudhjem
| Rowerem: trasa rowerowa: Allinge - Svaneke (Trasa 10) | Autobusem: z Nexø, autobusy linii 4, 6, 7 |
Co jeszcze możesz zobaczyć:
Bornholm prom / Bornholm noclegiTelefon: 57 737 37 78